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你知道臘肉是怎么做的嗎?
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轉眼一年又要結束了,馬上又要迎來新的一年,還記得以前過年前家里都會把圈養的豬殺掉,然后腌制臘肉迎接新年。
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有10余年臘肉煙熏經驗的專業人士揭秘制作工藝
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有10余年臘肉煙熏經驗的師傅透露,煙熏臘肉,講求的是傳統工藝,考驗的是煙熏師傅的手藝。其中控制熏房內的煙是制作的關鍵所在…
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四川臘肉-——哪里的臘肉更好吃?
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這種熏制古法的好處是,即使經過烈火和濃煙的洗禮,肉里的蛋白質依然留存。在保鮮的同時,塑造出新鮮食材難以比擬的醇厚滋味。
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臘肉怎么炒
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2019-09-24 19:18:22
 需要提前準備好的材料包括:臘肉 240g、干辣椒 2個、青辣椒 4個、大蒜 3顆、蔥 1顆、食鹽 適量、雞精 適量、花椒粉 適量。
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自制煙熏肉的技巧,4種“香料”必不可少,炒任何菜都好吃
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煙熏肉對于我們來說,想要制作這個,只能是農村里面有設施條件的才能做,城市里面的人根本就做不了,其實我們都錯了,我們不知道做煙熏肉的技巧,要是知道了,每家都可以制作的,就不用說只能農村才能做了,大家喜歡吃煙熏肉嗎?想不想自己制作,要是自己制作的話,需要什么呢?今天就教教大家,做煙熏肉的技巧,需要4種必不可少的香料,炒任何菜都很好吃。
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湖南臘肉、廣東臘肉、四川臘肉、安徽臘肉——哪里的臘肉更好吃?
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吃廣式臘味煲仔飯最具儀式感的地方就在于,敲雞蛋進去的那個瞬間,一定要敲出舒伯特小夜曲的feel,感受雞蛋流黃在滾燙煲飯上茲拉冒泡的躍動感。
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臘肉好吃怎么煮,先煮后蒸確定對嗎?
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在煮臘肉的時候一定要先用溫水將臘肉清洗干凈,一定要洗去表面的浮塵、霉菌和其他有害微生物,放入淡鹽水中也可以稀釋出一部分臘肉的鹽分。
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煙熏臘肉有秘訣,在家也可以熏,這3種材料缺一不可,熏后香1倍
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現在很多人也嫌麻煩都不會在家里做臘肉了,更別說煙熏臘肉。因為到處都可以買得到做好的各種臘肉,不過說到底還是自己家做的臘肉好吃更香,吃著也更放心。
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煙熏臘肉
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2019-08-29 19:21:00
 臘肉制作的目的是為了長久保存肉制品,因為在過去,農村不是天天殺豬,再加之沒有農貿市場,而在臘月殺豬后,需在一年內保持家中有肉,
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煮臘肉時,千萬別直接用水煮!加點“它”,臘肉更香,更健康!
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 走在街上給人最直觀的感受就是:過年了!滿街的大紅燈籠,集市上熙熙攘攘的人群,在外的游子也都回到了家鄉,即便是往日寂靜無比的鄉間小道也是擠滿了人群!在這種特殊的時節,自然少不了一家人聚餐吃飯!
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